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2011年10月13日

Porsche燒烤爐10萬蚊
花園開篷野火會

Porsche銀色配黑色,加上拱形蓋,流線外形夠時尚。

秋天是郊遊燒烤好季節,在家中花園設置燒烤爐,可以隨時呼朋喚友開燒烤派對。不要小覷一個家用燒烤爐,設計講究、系出名門的燒烤爐售價近10萬元。

戶外家具用品專門店Jervisbay出售的PorscheX-Series2,德國保時捷車廠有份參與設計,採用保時捷汽車的不銹鋼作材料,長約2米、闊84厘米,放在室外夠晒穩陣。

開篷車設計 流線外形

開篷車設計流線外形
參考開篷車頂的機械運作,燒烤爐蓋開關不但順滑,而且安靜無聲。流線外形,兼具環保設計,較一般石油氣燒烤爐節省約40%能源。專利的Crossray紅外線爐頭技術,減低因食物油份或醬汁滴下,造成大量油煙,及導致食物燒焦。每台售9.8萬元。
說到環保,獨立的多爐頭設計,人少時可以開少幾個爐頭,節省燃料。由澳洲BeefEater生產的Signature6burnercabinettrolley,包括5個燒烤爐頭及1個煮食爐頭,每個爐頭均可獨立開關,6個爐頭亦可同時使用。

Signature設計配套多

Jervisbay總經理John說,「一般燒烤爐櫃,只是一般櫃門開關設計,Signature的櫃可以整個櫃桶般拉出來放東西,使用時較方便。」除作一般燒烤,另可配上轉動烤架。專利Vaporizer防閃光爐頭設計,可減低食物油份產生的油煙,每台售6.8萬元。

石油氣作燃料雖然方便,但始終不及炭燒風味好。比利時Extremis生產、荷蘭設計師ArnoldMerckx設計的Extempore系列,包括餐枱、餐椅、梳化及燒烤爐等戶外家具。其中燒烤爐用炭生火,放炭位置設有不銹鋼蓋,不用作燒烤時可蓋上成為餐枱一部份。配有兩個燒烤架及1個鑊,每個可按所需爐火調校高低。燒烤爐用鋁作支架,每台57620元,everythingunderthesun有售。如果沒有存貨,需約個半月時間,直接由比利時付運抵港。
記者:黃碧珊 攝影:羅君豪

「BBQfans」林澄光:炭爐燒夠原味

自稱「BBQfans」的少年食神林澄光(圖)說,為追求原汁原味,喜歡以炭爐燒烤,「屋企住apartment,冇燒烤爐,不過有住村屋嘅朋友,將洗衣機內膽改裝成炭爐,我經常買嚟送畀朋友。空氣對流好啲,燒出嚟嘅嘢食有炭香,層皮燶燶哋,好味啲。」
Jervisbay總經理John本身是澳洲人,他說,在家鄉時經常使用燒烤爐,每星期最少用5次,「早餐、午餐和晚餐都有機會用到。約朋友在家聚會,室內廚房較侷促,戶外燒烤輕鬆自在得多,可一邊燒烤一邊傾偈。」至於他則選用石油氣燒烤爐,「無論何時想燒烤,石油氣燒烤爐開掣便即時着火,較方便,不用等炭要點燃才可使用。」

不銹鋼製易打理

此外,他建議燒烤爐最好用不銹鋼製造,不但耐用而且易打理,「不銹鋼防水耐用易打理,每次用完加少許洗潔精冲洗即可。到下次使用時,只要開火略為烘焙即可。」長期不使用,可以防水、抗紫外光的保護套包好,或搬回室內。

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