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2012年11月26日

山頂大屋種菜 愛煮通宵

假日陳少平便會在山頂大宅內的有機農田種植。

【減壓有法】

陳少平半夜焗蛋糕的習慣,源於金融風暴中減壓,每日拖着疲乏身軀回家,反而在夜闌人靜,烹製甜品時才得到真正的休息,他說:「我屋企真係深夜食堂嚟㗎!」

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家住山頂柯士甸山道,大宅踞山頂之巔,開放式廚房坐擁維港景色,側望更可瞥見本地巨富豪宅,所住小區入口處,更有一角耕地,讓他可「晨興理荒穢,帶月荷鋤歸」。假日他便在這片可能是全港最高的有機農田種植香草、生菜,增添烹飪食材。
自言沒有煮食天賦的陳少平,談起家中食堂仍然眉飛色舞;身為潮州人,撚手菜式包括潮州蠔烙、芋泥、炆牛腩,就連日式飯堡亦有一手。若周末不用上班,他說最愛周五煮至三更夜半,多數焗蛋糕,貪其方便清洗,製成品翌日亦可招呼朋友。也試過十號風球高懸,與英國來訪的世姪通宵下廚,泡製茶葉蛋及甘筍蛋糕。
半夜焗蛋糕的高峯期,他回想正值在美資行工作的最後歲月,當時內外環境受困,「一半人力物力同時間應付自己人嘅內耗工作上……」公司人事架構不斷改組,亦令他疲於奔命,最記得有次終於鼓起勇氣,約晤高層,反映問題,經滔滔暢論後,上司大表認同,「點知第二日,先知個高層原來散水!」

靠習武突破中年危機

除了酷愛煮食,他亦專門挑選起初無甚興趣的活動學習,以磨練自己,像詠春洪拳、學琴跑步,作為突破中年危機的挑戰。
客廳落地玻璃窗前,擺放着《葉問》的招牌木椿,步驚雲斗蓬飛揚的公仔亦陳列大廳中,反映屋主醉心俠客世界。
「銀行界沒幾個『打得』(懂武術)」陳少平笑說。自己雖學武,但只視作強身健體運動,仍然「唔打得」。曾否遭遇強敵「挑機」,或被迫露一手鋤強扶弱?他笑言,行俠仗義,毋須一定對打,做人最緊要知己知彼,遇有殺傷對峙局面,應如市場投資之道,斬倉快閃為上,切忌貪多好勝,騙人騙己。

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