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2013年03月06日

中環在線:
岳少新竇 唔似五星級 - 李華華

候任旅遊發展局主席林建岳除咗搞娛樂事業,仲有沾手飲食業,有幾間知名高級中菜、意菜同日本菜餐廳,新近喺灣仔開咗間主打蒸籠料理嘅日本餐廳,噚日華華同一位為食嘅上市公司老闆去食晏,順便探聽吓佢間公司因乜事有股價異動。
新餐廳總廚曾經喺日本一間米芝蓮三星懷石料理店工作,以日本廚師嘅執着,食物質素同服務應該拍得住五星級酒店裏面嘅日本餐廳。可惜唔知係咪午市關係,侍應嘅服務態度好一般,同高級日本料理店冇得比。
主打嘅蒸籠料理,用木製方形蒸籠,先喺底鋪上一層蔬菜,再喺上面放海鮮或肉類蒸煮,食法特別,薄切和牛確實嫩滑,但海鮮同蔬菜嘅口感就一般,驚喜欠奉。都說期望越大,失望越大,何況食呢回事,相當主觀。另一失望,就係同行呢位上市公司老闆啩住食,唔肯講正經嘢囉。

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