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2014年07月14日

中環在線:
開法國餐廳 希慎重返飲食業 - 李華華

銅鑼灣利園二期嘅法國餐廳Seasons無論裝修及氣氛都一流。

繼太古地產(1972)旗下太古酒店進軍飲食業,希慎(014)亦靜悄悄做埋一份,位於銅鑼灣利園二期嘅法國餐廳Seasons by Olivier Elzer就係希慎20年來首次再度投資飲食業,至於會否陸續有來,消息人士就話「永不說不」。
其實太地與希慎做埋飲食業嘅理念好接近,兩間公司分別係港島東與銅鑼灣大業主,主要都係喺自己地頭,利用旗下物業開食肆,藉此帶動人流。

已相隔廿年

唔講唔知,希慎好多年前都搞過飲食業,希慎喺銅鑼灣嘅宏利保險大廈,前身係利園酒店,早於1971年落成,1994年拆卸重建。利園酒店喺度嗰陣,希慎就有經營裏面嘅食肆同酒吧(有間飲勝吧乃當年潮人蒲點),拆卸後,希慎就專心做寫字樓同商場。
希慎相隔20年再投資餐廳,聽聞係有高層早前認識到曾於中環置地L'Atelier de Joel Robuchon當總廚嘅法籍大廚Olivier Elzer,傾落發現銅鑼灣冇一間摩登法國餐廳,對方又想創業,於是一拍即合,以合夥形式合作。
呢間餐廳有8,000方呎,最大特色係氣氛輕鬆舒服,唔似一般高級法國餐廳,食客一坐低,仿佛就要正襟危坐,顧及所有餐桌禮儀。一個敞大嘅開放式廚房,食客可以睇住Olivier指揮其他廚師兼露兩手,呢位靚仔大廚仲會不時親自向食客介紹菜式㖭。呢度人均消費約千元。

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