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2014年10月14日

中環在線:
太古廣場新餐廳 名廚Rowley主理 - 李華華

餐廳室內設計玩歐洲懷舊feel。 高淑嫻攝

資深傳媒人左丁山曾經喺專欄為之前喺太古廣場嘅意大利餐廳Domani抱不平,指業主太古地產(1972)因為計劃進軍飲食業而收番Domani個舖。俾佢咁樣講一講,華華反而留意太古會喺度搞一間點樣嘅新餐廳,既要搵新客,又要吸番Domani班舊客。

呢間新餐廳The Continental噚日靜悄悄開張,主打英國菜,再加少少法國菜式,由太古地產旗下太古酒店經營。太古屬英資公司,開間做英國菜嘅新餐廳都算係合理,喺英國嘅董事第日來港開會,都可以食番餐地道菜。
一間餐廳,最緊要當然要睇邊位係廚房嘅話事人,太古搵嚟一路有幫英國《金融時報》寫飲食專欄嘅英國名廚Rowley Leigh做顧問。
要講英國名廚,港人最熟識嘅,當然係經常喺電視教煮餸嘅Jamie Oliver喇,64歲嘅Rowley就走唔同嘅路,做廚師都係無心插柳。佢劍橋畢業後,曾經走去寫小說,七十年代尾無意中見到有餐廳請廚師,佢覺得自己鍾意煮餸,走去應徵,咁就入行幾十年。
佢1998年開始寫飲食專欄,喺《金融時報》都寫咗10年。新店開張,據聞佢會留港幾個月,唔知左丁山有無興趣會一會佢呢?

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