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2015年05月25日

一蘭 或開多一間分店

【審慎揀舖】一蘭開業兩年,現時旺市仍要排隊,故下月將加開尖沙嘴分店。

日本拉麵的熱潮未有絲毫減退迹象,獨沽一味只賣豬骨湯拉麵的一蘭,開業兩年,初期要排隊3小時才能入座。雖然人氣高企,但礙於本港租金高企下,都要在開拓香港市場兩年後,才平租於尖沙嘴加開分店。因應本港租金高,未來最多只會開多一間分店。
一蘭於2013年在日本以外開設第一間海外分店,選址當時吉舖滿佈的銅鑼灣謝斐道,月租28萬元,呎租僅80元,屬區內罕有平租個案。雖然開業後人氣爆燈,就算開足24小時仍然有大批人龍,午晚市最少都要等候一小時。但一蘭未有趁勢積極擴充,只以32萬元增租毗鄰4,000方呎舖位,令座位增至約89個,不過在黃金時段仍要排隊輪候。

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尖沙嘴店呎租僅逾40元

在日本已有52間分店的一蘭,攻港兩年後,才會於下月新增尖沙嘴一家分店,開舖態度審慎。一蘭社長吉富學表示,香港是全球租金最高的城市,比日本高,不過一蘭仍決定選址銅鑼灣,而香港店與日本唯一不同的是香港有較多女性客戶。由於客人比預期更多,令一蘭對前景充滿信心,其後已經考慮在九龍開設一間分店,而在銅鑼灣店開店一年後,再仔細研究顧客的種類及需要,便開始部署新分店。
新舖位於棉登徑8號凱譽地庫B舖,面積超過1.1萬方呎,但月租只是46萬元,呎租僅逾40元,共有182個坐位,已經是一蘭最貴租分店。以一蘭每碗拉麵100元,平均每日賣154碗麵便夠交租。現時一蘭租用的舖位,呎租全部低於100元,比不少二線區,如西環、九龍城等區還要平。
吉富學指,未來在香港最多會考慮開設多一間分店,其後部署在台灣、韓國和中國等亞洲地區開店。

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