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2016年05月15日

地產潮文:「變形金剛」廚房 - 地產小子

近年不少發展商將廚房設計成開放式。 資料圖片

中式烹飪花款多變,經常使用明火煮食或煲藥。從前香港的廚房一般以獨立間隔,可以明火煮食;開放式廚房只見於服務式住宅或酒店。近年,香港人作息時間改變,未必有時間煮飯,加上為遷就樓價壓縮居住空間,所以發展商將廚房設計成開放式。
選購配上開放式廚房還是獨立廚房單位,重點在於對起居空間、烹飪空間和能否明火煮食等要求,因人而異。開放式廚房一般設於客飯廳近大門位置,或露台旁,這類設計增加客飯廳面積,並將廚房通道融入客飯廳。
不過,香港中小型單位的開放式廚房旨在慳位,廚櫃盡量縮細,爐具電器都是迷你,儲物和準備食物的地方嚴重不足,連放個煲煮個麵都有難度;部份開放式廚房單位不設煤氣管道,不能明火煮食,對於傳統一輩未必習慣。假如閣下未能每餐外出用膳,忍受食肆瘋狂加價;或者打算長期居住的話,選購這類單位前務必三思。

近日謝偉銓議員提倡「變形金剛」單位,透過簡單改動間隔和空間,配合長者日常生活所需,亦同時適合所有人居住,這個概念值得借鏡。煲老火湯,除了需要「心意」,還需要明火煮食的設備,煲靚湯煮好飯,是維繫一家人的重要元素,今天不少家庭仍希望隨時以老火湯溫暖家人。樓宇住戶會隨時間改變,在法例容許的範圍,發展商可以考慮設計「變形金剛」廚房,只要住戶簡單改動間隔和空間,便可將廚房改成開放式;或者在開放式廚房預留通風窗、抽氣扇和煤氣管道等設備,只要住戶簡單改動間隔和空間,便可將廚房改成獨立廚房,迎合不同需要。

地產小子
http://propertykids.blogspot.hk/

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