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2016年06月23日

收市閒情:子華都輸畀大家樂 - 千頌C

大家樂由上年9月至今年3月,集團總員工數目少了453位。 資料圖片

「矛盾大對決」之男神黃子華,配上太刻薄大家樂(341),結果顯然易見。但面對形象衰到貼地嘅大家樂,連深得港人歡心嘅黃子華都挽救唔到。
大家樂個定位,喺大家心目中,都應該將佢列為「頹頹地食一餐」之列。快餐店呢類股份,更加係經濟轉差時嘅救命股!大佬呀,你更窮都要食飯,好嘅又一餐,唔好嘅又一餐,大家樂呢啲平得來又唔算太差,仲唔係經濟危機下的「好西」?
講經濟危機,金融海嘯夠危喇啩,但你睇番2008年業績,全年多賺18%;睇埋2009年,盈利增長係收窄至5%,但佢仲係有賺,而且盈利創新高!
家陣夠話經濟轉差啦,咁點解全年仲要盈利倒退先?因為今日嘅大家樂,已經唔再係大家以往認識嘅大家樂。
頭先講過,大家樂喺大家心目中嘅定位係「頹頹地食一餐得來又唔難食」。不過唔知大家有冇試過,有一晚大家好肚餓,然後行入大家樂想hea食快閃,睇一睇個餐牌,「嘩!想食嗰啲閒閒哋60蚊、70蚊落樓」。經你屈指一算後,「我不如畀多少少錢食好啲」?然後離開。冇錯,你對大家樂嘅餐牌,係覺得非常矛盾。
你覺得好火,「收得咁貴學咩人做大家樂」!然後令你更火嘅係,你久唔久就睇到新聞,見到佢刻薄員工,又OT冇補水,湯渣畀員工食,見埋地獄更表,你又心諗「價又識加,對員工就咁差!」

Come on!萬事皆有因!公司近年純利率越跌越勁,最新純利率只係得6.8%,係近年新低,睇番2011年,當時有9.6%!近幾年租金升幾多?點都唔係用一兩個百分點去計吧?咁最易轉嫁去邊?咪就係加價,兼走去剝削,做死你班員工。
至上年9月底,大家樂有158間分店,今年3月底最新有157間,淨減少一間。不過,集團總員工數目,就由9月底的18,028名,減至今年3月底的17,575名,少了453位。公司解釋話係,因為Spaghetti House撤出中國,所以減咗200幾人。
但嗰度得三間舖,唔計你呢三間,即係你仲多咗舖,但人仍然係減200幾人,如果係因為效率高咗,咁你呢間真係神奇企業!
Butterfly effect大家識啦,班員工做到隻「積」咁,啲嘢食邊會有heart?所以你上大家樂fb,我真係未見過一間餐廳,個個post樓下都有人話邊日去邊間大家樂,投訴又話啲扒鋸唔開,又話啲嘢食冇味盛盛。結果係,在「你有咩人工,就有咩員工」定律下,搞到食客「畀多幾張銀紙,卻換來服務一pat屎」。
下次見到大家樂員工向你黑面,你想發火前,可試下沉著氣,記住「快樂第一,員工冇份」,佢哋分分鐘只係食緊你啲湯渣。

千頌C
http://www.fb.com/winbigwok
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