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2017年03月10日

大呻聘請員工好難

海皇的新店面積只要達二千平方呎,便會轉行快餐店式的自助服務。 彭志行攝

【本報訊】由屋邨打拼到變連鎖粥店老闆的蕭楚基坦言,多年來經歷香港好多周期起落,但只有一個「頭痛問題」令他最痛苦,就係有工無人做。逆市密密開舖本是開心事,蕭楚基卻對記者大呻「好痛苦」,皆因人人以為餐飲業最慘係業主加租、食材貴,但事實上食材近年都好穩定、每年只增加單位數,租金亦已見回落。
相反,招人才令他最頭痛,皆因近年公司多聘請已獲單程證女性工作,但過年最繁忙期間她們卻要回鄉過年探親,令人手大為短缺,「已經唔係畀最低工資,兼職畀到(每小時)50、60蚊,都好難搵人」。
他舉例指,因農曆年係餐飲業生意最好時間,像旗下的東港城新分店原計劃農曆年前開業,更辛辛苦苦叫裝修師傅幫公司趕工,但最終卻因無人開工而被逼延後開業。
為了應對此狀況,公司決定只要新店面積達二千平方呎,便會轉行快餐店式的自助服務,「唔係想慳人手,但又真係慳到至少六個」。按現時海皇一名店務助理月薪近1.5萬元計,變相已慳足9萬元。

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