› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2017年05月11日

Hea富生活:
小本創業靠專取勝 - 郭釗

小本生意也可殺出血路,一口有水準的鳥冬,足以令客人長途跋涉去光顧。 資料圖片

不少人私訊問我創業問題,大部份關於成本少想搞生意,但又驚不夠大財團鬥,問我有冇計殺出條血路。現今小本經營真的不容易,要增加競爭力,唯有靠「專」。
年頭跟一班朋友去日本四國旅行,那裏環境清幽但悶到非常,最令我有印象反而是一口烏冬。起初聽到要揸個幾鐘頭車去食,作為食盡日本小店的哈日族,我腦裏只一個想法:「烏冬幾叻都係烏冬,更何況我唔鍾意食烏冬。」意料之外一吃難忘,世上竟有鮮味的烏冬,絕無複雜配料,只有蔥花豉油自己加,口感彈牙軟硬適中,冇犯麵粉痴牙的大忌,茶是特製的,完全配合烏冬的味道。越食越滋味,大家都要追加一碗大盛方休。
其實這間烏冬店裝修殘舊,座位只有10個,位置偏遠,只能揸車或坐的士,還寫明不定期休息,客人分分鐘摸門釘,但慕名而來的日本人仍然不少,其門如市,可知品質就是優勢。小店只有三位年輕人經營,問店長有沒有分店,因為我想再食但又不想長途跋涉,可惜他說怕影響品質及管理困難,賺夠在家鄉過豐足生活已很高興。

有點子自有捧場客

另一個例子,去年4月一對日本夫婦將一個原宿公寓的廢棄車庫,改造成專賣白Tee的服飾店。
本身是白Tee控的老闆夏目拓嚴選全球30多個品牌的白Tee,圓領樽領V領有袋冇袋純白月白茶白,講得出的款式都有,一件白tee售價400至800港元,中等價格,但着得舒服不變形,令客人覺得物有所值,亦吸引一班白Tee愛好者。
因為平租,這間店的位置不佳,在一個距離原宿站20分鐘路程的住宅區,人流實在不多,老闆將計就計,「任性」地將營業時間設定為每周六下午12時至晚上7時,和堅決不開網店,反而引起傳媒關注。市場心理學,你日日朝9晚10,多有特色亦不能引起購買慾,但若然限時限刻網上又買不到,門口又排長龍,自然「物以罕為貴」,完全捉到顧客心理。
一般人做生意,如果不是富二代,資本和經驗一定不多。本小就要做得專,才會令人留下印象及容易做得精,當然膽色和眼光亦是成功關鍵。其實香港亦有不少生存空間,差在你找不找到它。

郭釗
http://www.fb.com/heaology.edu
本欄逢周四刊出

關心你飯碗,貼近你生活,即Like「蘋果ATM」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載