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2018年02月23日

大家樂:成本漲 有加價壓力

今年為大家樂集團成立50周年,「打頭炮」的慶祝活動是與社福機構合作舉辦「區區開年飯」。晉平安攝

【本報訊】本港餐飲業向來面對「三高」問題,即人工高、原材料成本高及租金成本高。大家樂(341)首席執行官羅德承昨坦言,集團整體經營成本持續上漲,對毛利有負面影響,有加價壓力。
不過,他強調不會盲目加價,因大家樂生意較多依賴定期光顧的客人,故要考慮顧客的接受能力。
對於今年本港開店計劃,羅德承指,有合適地方仍會繼續開店,但缺乏熟練人手,對開店步伐有一定程度影響。大家樂長期面對人手短缺問題,羅德承強調,首要做的是留住現有員工。

擬擴大使用自動點餐機

集團正積極考慮在各分店擴大使用自動點餐機,紓緩繁忙時間「排長龍」及人手不足的問題;內地方面,隨着廣東省地鐵沿線人流增加,計劃今年在廣州及深圳沿線地區加開10至20間大家樂分店。
今年為大家樂集團成立50周年,「打頭炮」的慶祝活動是集團與多個社福機構合作在全港18區舉辦「區區開年飯」。羅德承表示,50周年慶祝活動主要環繞「大家樂」品牌。另外,集團正與各大銀行及電子支付機構如WeChat pay香港、支付寶等商討引入更多電子支付渠道。

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