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2018年11月27日

半年多賺16% 分店規模縮
大家樂等明年租舖

大家樂首席執行官羅德承(右)相信明年市場會有更多較好舖位推出,屆時會積極租舖。
何耀勤攝

【本報訊】大家樂(341)上半年盈利按年升16.2%至2.39億元,主要受惠人力成本受控、原材料及包裝成本佔收入比例減少。以香港地區計,不論大家樂或休閒餐飲店舖規模縮少,首席執行官羅德承解釋,主要由於部份分店配合商場翻新需要關閉,相信明年市場會有更多較好舖位推出,屆時會積極租舖。
記者:邱曉欣

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截至9月底止6個月,公司整體收入按年升1.7%至41.98億元,包括大家樂及一粥麵的速食餐飲及機構飲食業務收入則按年跌0.4%。期內香港大家樂分店減少3間至164間,同店銷售按年仍錄增長2%;包括意粉屋、上海姥姥等休閒餐飲業務分店數目則減少5間至63間。

羅德承說,上半年開店停滯並非公司有意縮減規模,而是由於個別商場正在翻新,分店需配合。他預計明年零售店舖會陸續整合,屆時將有更多零售舖轉至餐飲舖,有較大機會物色更好舖位。他透露,近期香港續租分店租金加幅約一成,較以往動輒加雙位數有所放緩,公司維持下半年本港開20間分店的目標。

政府明年將研究進一步上調最低工資至37.5元,羅德承說,公司大部份職位平均時薪在最低工資之上,但上調最低工資會引來漣漪效應,令整體人工有上調壓力,期內員工成本佔收入上升至32%,首席財務官林洪進說,員工流失率已有改善,惟前線收銀等工作仍有職位空缺。

平均餐價升至38元

至於大眾最關心的價格問題,公司期內快餐平均單價上升約1元至約38元,羅德承說,公司加價時會考慮顧客的接受能力,亦會改變餐單組合提升銷售單價,他認為,食材和包裝成本佔收入減少,舒緩了部份加價壓力,故不會大幅加價。

上半年中國業務收入增長較香港可觀,分部收入升7.7%至5.9億元,分店數目達98間,羅德承說,未來內地會繼續專注發展華南地區業務,現時在大灣區已有6至7間分店,下半年料多開8至10間。受業績帶動,大家樂股價昨升6%,報18.26元。

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