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2016年03月20日

【短片】【成功需苦幹】助日本米農 飯糰店:香港是最大出口市場

建立時間 (HKT): 0320 06:00

80後日本人西田宗生,5年前隻身赴港開設飯糰店「華御結」,賣10多元一個的日本米飯糰吸OL客,更因而協助日本米農脫離本土需求逐漸減少的窘局。

「農業是日本的驕傲,但稻米市場卻面對挑戰。」西田稱,日本高齡人口增加,令整體日本人口及對稻米的需求續漸減少,因此本地農民要脫離市場萎縮的困境,唯有另覓出路──增加出口。他續指,目前香港是日本米最大的出口市場,佔整體海外出口超過三成,而且持續有增長趨勢。西田透露,現時華御結各分店使用的日本米,已佔本港日本米的總入口量約10%至15%,他認為仍有很大的拓展空間。

「雖然近期香港零售市道轉弱,但對我而言是一個機會,人們都愛吃美味的食物。」西田稱,為了保持高品質,公司會堅持從日本入口最好的米,華御結所用的越光米均由日本農場直接提供,食品中逾一半的原材料亦使用日本食材。他指公司目前平均每一、兩星期便會從日本運送一次新鮮及急凍食材,單是食材成本,已佔公司總成本三至四成,對營運造成一定壓力;惟西田強調所有材料均通過日本衛生檢定,質量有保證,深信只有好的產品和服務才能留得住顧客。

記者 江靖然

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