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2018年09月01日

【𡃁模做生意】Purple開班教唧cream 鄺俊宇處男下海好氣餒

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最後更新: 0901 10:49 / 建立時間 (HKT): 0901 00:00

「做𡃁模?無前途架」──這是很多人對模特兒的刻板印象。美女學徒兼Model吳紫韻(Purple)也分享有些人以為模特兒工作只是賣笑,甚至說「靠樣搵食賣笑,好容易賺啊你啲錢」,但她並不理會旁人眼光,想趁年輕做自己喜愛的事,今年5月「瞓身」十萬積蓄博一博,開設屬於自己的韓式唧花蛋糕工作室,名副其實做一個「Business Model」。

雖然今年初入選《美女廚房》做美女學徒,打響了一點知名度,但Purple說沒有刻意將自己與蛋糕工作定聯繫起來。至於學習韓式蛋糕和甜品的手藝便早於大學最後一年於韓國做交流生,與很多崇尚韓流的學生一樣,留在當地學韓文,其後無意中接觸了韓式唧花等甜品,一試便愛上,更上了證書課程,每天如「工廠妹」般朝九晚九,不斷學唧花。回港後兩年間,一邊兼顧模特兒工作,同時每2至3個月便會飛往韓國進修手藝。

她笑說媽媽覺得她很奇怪,因為性格較任性的她,竟然願意花心思「坐定定」做這麼精細的甜品。不過,究竟Purple的手藝是否真的令人眼前一亮?記者就請來立法會議員兼作家鄺俊宇上門拜師學唧Cream,當他看到Purple的作品時亦驚訝問:「哇,你整架?」,其後更要深呼吸開始了人生第一次唧花。經一輪大戰後,他捧著製成品指「我覺得我唧得好好,呢個係寬條麵」,雖然被笑弄了一堆似肥牛的唧花,更一度呼叫「好氣餒架!」,但在他自我鼓勵和Purple的教學下終大有改善。因此,看似簡單,原來動手做便很難。

Purple手藝純熟,但她透露開工作室的決定就醞釀了半年,因擔心未能勝任教學的責任,但在家人和朋友的支持下,踏出了第一步,出資十萬元,由找舖位,傢俬到店內簡單裝修,都由她一手包辦,在籌備工作室時更「夜晚發夢都會見到自己搞緊個studio」和嚇醒。

現時工作室課程為1至2人的小班教學形式,收費約1,000元一位,時間約3至4小時,主要教授韓式唧花、豆蓉唧花和日韓菓子三方面,但不賣蛋糕,因為她說每製作一個蛋糕都花上不少時間,教班即可節省成本和避免在網上售賣蛋糕的飲食牌照問題。以往售賣的一個一層的唧花蛋糕賣約800元,成本不超過100元,乍聽很貴,但她直言價格已較市價低,有些有規模和證書的店更賣數千元一個蛋糕,故她希望以教班形式令學生明白蛋糕的價值──時間和心機。

她表示工作室開張首月已有十班,雖然未有錢賺,但能應付租金和水電煤等經營成本便已很滿意,並指起初沒有設立很多目標,希望做自己喜歡的事,用技巧教授學生,「純粹唔好蝕就okay」,若日後發展成熟便希望有更大,高質素的工作室和添置更好的器材。

記者:黃碧基
導演:馮燊明
攝影:馮燊明、馮峰

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