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2018年11月13日

【BizStarter】年儲十萬用戶!外賣平台Plum 背水一戰「大裁員」

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建立時間 (HKT): 1113 00:01

打工仔搵食艱難,而每日面對最大的搵食問題,相信是食晏!現時外賣平台多的是,但本地初創Plum加入戰場,主打白領食晏時段,推出「外賣集運」平台。平台成立未夠一年,已有逾十萬用戶。你以為這是一個創業成功超勵志小品?事實上,公司早前業務增長放慢,更大規模裁員重組,聯合創辦人張漢樑(Desmond)表示,「真係冇得揀,為公司嘅着想,都一定要做。」

今次,又再是一個「有Banker唔做毅然創業」的故事。「我自己都喺中環返工十幾年,食Lunch係要鬥快!」原於投行工作的Desmond,眼見打工仔每日中午時段,為餐晏仔排隊排餐懵,遂與原本經營商務中心、Lalamove早期投資者鍾永良(Andrew),合作推出「外賣集運」平台。

用戶須於早上10時40分前,透過手機App落單,平台就會跨區運送不同餐廳的外賣;與其他外賣平台不同的是,為減低成本,飯盒不會送上門,反而用戶須於中午時段,到附近指定取餐點拎飯盒。

平台去年11月於中環試業,首選地點當然是食肆短缺的區域,「中環有幾幢大廈出名附近冇嘢食,長江中心,同埋花園道ICBC Tower,同埋Champion Tower。」意想不到的是,試運反應理想,一個月後單日訂單數目逾百。時至今日,平台已有10萬用戶,600間合作餐廳、業務遍全港14個地區、高峰時每日訂單接近一萬個,更已打開新加坡市場。記者於ICC取飯點訪問當日,現場所見,有約100名白領先後落樓拎飯,偶爾會出現人龍。

講到平台收入來源,主要是靠餐廳分成。Desmond解釋,由於早餐與午飯之間,餐廳生意相對淡靜,「我哋同餐廳解釋就係話,喺你未忙嘅時段,就落單,咁有個機會做多啲生意。」加上平台每日只會為用戶提供六間餐廳指定菜式,變相確保每間餐廳會有一定數量訂單。

不過,做Startup豈會順風順水,特別做餐飲Startup最怕遇著食物安全事故。今年7月,Plum亦捲入懷疑食物中毒個案。他指案件調查中,未能透露更多,只表示,現時所有飯盒出餐,都會放入加上暖包的保溫袋,更會抽查食物溫度,最遲下午約1時會停派外賣。

屋漏兼逢夜雨,公司本來都未達收支平衡,至於本來火箭式上升的訂單數量,至今年8、9月,突然停止增長,迫使公司要重組削支,於9月大手裁員。他指,公司早期用人手處理大量工序,又聘請大量推廣人員,本來希望職位自然流失,但公司增長放慢,不得已要主動派大信封。惟他不願透露具體裁員人數,只表示是一個大數目。

「簡單啲講,今次重組係wake up call。」目前平台已重新恢復增長,未來會繼續嘗試各種運送模式,研究直接走入大廈大堂送餐,又或與大公司合作;最新亦已試驗推出晚餐服務。另外,公司正在進行A輪融資,短期內未有賣盤考慮。

採訪、編撰:倪敏慧
攝影:卓振輝、馮啟成
編導、剪接:梁依能
編審:陳家文

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