› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2019年01月06日

【BizStarter】千億市場三大影響!外賣App出現 康師傅中箭

建立時間 (HKT): 0106 00:03

近幾年外賣app的出現,令打工仔的外賣不再只是一個個裝著燒味飯或「頹飯」的發泡膠飯盒,相信今時今日沒有人會對此感到陌生,「袋鼠」、「熊貓」等未用過也至少聽過甚至在港鐵站內見過其廣告。外賣app的盛行,不單為餐廳業帶來改變,餐廳有額外收入,其鋪位面積更得以縮小,更令康師傅(322)成最大輸家。

相關新聞:【BizStarter】靠無聊Game撼贏騰訊!Voodoo手遊 上位靠三招

香港的租金一直是餐飲業最主要的成本,鋪位太小就怕座位不足,鋪位太大又怕租金貴,打響了名堂就怕業主加租。近年外賣app的出現,為其帶來額外的收入,可以說是減輕了負擔,更有趨勢愈來愈多小店租一個小鋪位只做外賣。雖然外賣app Plum因經營不善而大裁員,但早前合作過的餐廳透露,外賣可增加餐廳一日5成的生意。

前年另一外賣app Deliveroo更在港引入「虛擬餐廳」戶戶小廚,投資600萬元在灣仔建中央廚房承擔大部分成本,如租金、裝修、設備、牌照費用等,讓餐廳只需準備人手、食材,去年底再擴充至西營盤。新模式下,餐廳不再需要店面,只要有一個持牌的廚房就可以做生意,租金壓力大減。

相關新聞:【BizStarter】拆散老婆勞力士 婚攝師變製錶師:有一隻賣過百萬!

香港的外賣市場不容忽視,據市場研究機構Euromonitor報告顯示,2016年本港外賣市場營業額達4.23億元,Deliveroo去年調查指,本港外賣市場過去3年平均每年錄得一至兩倍增長,外賣食客由10萬至20萬人,增至超過100萬人曾使用各大外賣App。

外賣app帶來的影響在美國及中國見得更明顯,在美國不少地方,午餐時間見不到餐廳大排長龍,餐廳內用膳亦不如以往般熱鬧,但其收入卻未有減少。皆因不少打工仔已習慣用app 叫外賣,在辦公室內用膳。

當中不只是消費行為,就連餐廳的店面大小亦有影響。早前彭博報道,美國連鎖潛艇堡餐廳 Firehouse Subs 不單止在餐廳內減少桌椅以預留一定位置予外賣員,對加盟店鋪的面積要求也由以往至少要有2,000呎,至如今多過1,800呎就不會考慮。

至於中國,美團(3690)及阿里巴巴旗下的餓了麼的崛起更出現有趣的變化,即食麵銷量大跌,康師傅(322)亦慘遭連累!世界即食麵協會統計資料顯示,2013年即外賣app 出現後,中國即食麵銷量連續3年下跌至2016年銷量的385億包,足足少了80億包。康師傅作為內地即食麵市佔第一,即食麵收入亦自2014年起連跌三年,雖然至2017年稍為回暖,但與2013年比較,五年內收入累積跌近兩成。

而據市場數據公司App Annie去年的報告,外賣app過去3年的下載量就增加了380%,研究公司Cowen and Co.預測,未來4年美國外賣市場平均每年將增長12%,達到760億美元。至於中國在線餐飲外賣市場每年保持雙位數增長,2017年市場規模突破2000億元人民幣,預計2018年全年整體市場規模將達到2,430億元人民幣。

撰文:梁偉聰

investMAN
For People of Style & Substance
掌握理財智慧 感受生活品味
http://facebook.com/investMAN.hk

【BizStarter】靠無聊Game撼贏騰訊!Voodoo手遊 上位靠三招 【BizStarter】拆散老婆勞力士 婚攝師變製錶師:有一隻賣過百萬! 【BizStarter】美聯六君子自立門戶 創網上平台「免費放盤」「免拆佣」 【BizStarter】米芝蓮老闆的ABC餐 「我求個洗碗阿姐唔好走」 【BizStarter】創炒散App做女強人 一切由酒開始 【BizStarter】靠賣Bra食糊!網購平台MyDress:年收入過億 【BizStarter】靠租Wifi蛋年收入二千萬!爽Wifi李垣:失敗唔可以賴同事 【BizStarter】大生銀行「富三代」 中環賣珍珠奶茶:日賣500杯就回本 【BizStarter】25萬創業!港產音響品牌 成功殺入東京 【BizStarter】大學生停學為創業!開補習平台 年賺100萬 【BizStarter】科幻成真!「見工機械人」面世 取代HR? 【BizStarter】曾為李嘉誠做西裝!名人裁縫70歲再創業:我沒打算退休 【BizStarter】創業,因走投無路!拍檔走數累欠債 WiFi 公司老闆:對唔住老婆 【BizStarter】會考0分藥房仔 700萬開6舖 「海鮮價劏客係殺雞取卵」 【BizStarter】夾公仔機變「死場救星」 租機做「台主」 每部月入萬元! 【BizStarter】𡃁模付「律師」逾10萬創業 推智能合約程式 大狀:問題多多 【BizStarter】四年晉身「獨角獸」!Airwallex融資曾受挫 騰訊、紅杉資本成「救命稻草」 【BizStarter】80後港男四球搞算命App 夥麥玲玲玩玄學配對 【BizStarter】「物流二代」鬥氣搞智能櫃 網購自取 創千萬生意 【Bizstarter】出貨慢成本高 「眼鏡裁縫」堅持手製:曾為無耳殼客人設計 【BizStarter】「雙失中佬」做男網紅翻身!直播賣女裝鞋 兩日沽清1600對 【BizStarter】創作的核心是「求變」 名設計師楊德賢:我支持學生 【BizStarter】九龍表行太子爺 棄祖業研智能戒指 半年售過萬隻 【BizStarter】一條蹺打動舖王波叔 市價三成平租銀城 搞「KOL格仔舖」 【BizStarter】醜小鴨變天鵝 港女研護膚品自救「平大品牌一半 成份九成似」 【BizStarter】金融雙妹嘜 辭工創平民版「畢菲特午餐」:冇咩蝕,why not just try it? 【BizStarter】裝修佬創業 老婆不離不棄!捱出頭獲千萬融資
關心你飯碗,貼近你生活,即Like「蘋果ATM」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載