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2019年06月28日

【SmartSpender:擺酒攻略】會所式婚宴場所湧現 譽宴:落訂前記住三點

建立時間 (HKT): 0628 00:00

香港除了土地問題,婚禮問題亦是每對準新人的「財政噩夢」,最近有調查顯示,港人過去一年婚禮平均開支高達48萬元;一場婚禮已足夠支付今期新居屋的首期,高昂支出令不少新人頭痛。有婚宴從業員表示,現時香港婚宴潮流,不再大排延席,反而傾向精簡,令會所式婚宴場地近年大行其道。

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早前有調查,收集了4,000位新人的婚禮資訊,新人在選擇婚禮服務供應商時首要考慮因素為「價格」;其次是「評語及口碑」,同時新人過去一年平均開支達48萬元,其中婚宴場地平均花費23萬元,佔整場婚禮預算近半。曾擔任婚宴會所管理層多年的施偉良表示,現時酒店每圍酒席消費1.5萬至2萬或以上,以20圍計算,動輒要40至50萬元。不過,現時新世代的婚宴較以往精簡得多:「以前真係會大排延席,但而家擺嘅圍數會少啲,大約去到20至25圍。」辦中小型婚宴的新人較以往更多,令婚宴場所像雨後春筍。

婚宴市場競爭激烈,施偉良指,其接觸之新人,一般預算每圍開支8,000至1萬元,婚宴場地正好符合預算,「淡季時,婚宴場地可以做到6000蚊一圍。」此表示,若以20圍計,即不足20萬便可包場。譽宴(1483)星海薈宴務部高級經理林芷微(Ben)亦指出,「因為市場競爭大,所以而家都會有全套服務,例如包括證婚、基本舞台設計,就連娛樂室都有,新人可以嚟到再向親友敬茶,另外仲有包埋Wedding planner。」據譽宴2018年年報,中式酒樓及婚禮業務收入3.74億元,佔年內佔總收益逾91.2%;至於來自婚宴的收益,按年增17.9%至1.04億元。

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辦婚宴的新人,都想賓客盡慶而歸,林芷微提醒準新人三點,揀場地首重地點及交通,「地點喺旺區,交通方便的話,就算周一至五擺酒,賓客都可以唔需要請假嚟飲。」另外,菜式方面,新人落訂前,亦最好先與家人有共識,「唔同地區人會有唔同要求,例如你話水上人,通常都會要求條魚比一般擺婚宴更加大條,或者種類比較名貴一啲。她又建議,「可能預25至28圍酒席,新人就訂25圍,其實可以訂少一兩枱,預留緩衝空間,到時要加枱一般都做到。」

記者:陳新政

影片
採訪/ 陳新政 樊栩瑩
編撰/ 樊栩瑩
攝影/ 馮峰 卓振輝 何文超 許碩允
剪、後期/ 何文超
編導/ 許碩允
編審/ 倪敏慧

Produced by: Fruity Nutty Studio

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