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2019年10月09日

【飲食寒冬】敘福樓一日停三店 黃傑龍:願一同承擔運動帶來的成本

建立時間 (HKT): 1009 18:15

經濟低迷,經營「牛角」及「牛涮鍋」等日式餐飲品牌的敘福樓(1978)一日內三分店關門大吉!敘福樓於集團網頁表示,今日三間分店暫停營業,分別位於沙田新城市柳氏家、旺角瓊華中心及銅鑼灣世貿WTC的MMC牛涮鍋。

香港餐飲業聯會會長駱國安表示,最近的確有不少行家有困難,一個月前已收到不少餐廳「放盤」,經營困難的食肆也不打算堅持到聖誕節,因社會狀況未明,希望盡快「搵人頂手,唔想再守」,特別是非大眾化餐飲如酒吧所受的影響更大。他認為行業內本身人手不足,隨著餐廳陸續結業,行業失業率會慢慢爬升,另外勞資雙方就假期、保險及薪金的安排工作亦會增加。

敘福樓主席兼行政總裁黃傑龍於FB發文表示,今日一日之內有3.5間分店暫停營業,除上述三店外,「仲有0.5間係收咗鋪未裝修嘅永華麵家現在也決定擱置了。」他表示,三間分店一向生意都只屬一般,「過去呢幾個月亦係處於社會運動的核心區,踏入10月只有正常生意的10至20%,能夠頂到今天已經係同事最大的努力,奈何實在係虧損得太嚴重了。」

黃傑龍自言,停業不可以怪其他人,只因自己管理不佳。中美貿易戰嚴重困擾本地經濟,港鐵經常突然提早關站,都明顯加速了問題的浮現。「社會運動帶來的社會成本,我作為香港人當然願意一同承擔。」生意人做到要關門從來都係最困難嘅決定,但係面對着完全不明朗的處境,再困難的決定只要正確,都要馬上落實。他又指,三間舖他堅持一個同事都不裁減,全部同事只要願意都會繼續被聘請,調動到其他店舖。

黃傑龍補充,懇請同哀求各大業主減租,指6月至今暫時只有兩間舖業主同意減租,「雖然減幅是很少(幫助極微)但係我內心都好感激佢哋,因為只講合約精神的話其實佢係一毫子都唔需要減嘅。」

最後,他寄語各同事一起面對困難,指今天香港整個零售餐飲業都經營極度困難,所以並非敘福樓面對這個困境,「大家唔需要特別嚟支持我,去都去咗小店先。」

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